日本で売られている魚は、大抵捌いたあとですもん。

捌いたらあんなに小さくなるなんて知らなかったです。600gの魚では2人分には足りないようです。

捌くのから始めて、臭み取りの下処理などかなり時間をかけてしっかりやりました。

それだけに完成品を食べた後の物足りなさと言ったら…。

味はよかったんですけどね。

少ないし小骨は多いし、作業の労力に対して割にあってないと感じてしまいました。

次はないかな。

少なくなるからと言って丸々一尾使っちゃうと、生臭くなりそうですし…。

もっと大きな魚で、たくさん作れるようならやるかもしれないですけど。

ま、いい経験になりました。

そんな話でした。

ロックダウン生活、3週間が終わりました。