ロックダウン20日が経ったので、料理生活も20日続いてることになります。
でもいまだに手を出していない食材がありました。それは…
魚!!
まず前提として、ブータンの魚は新鮮ではないです。
ヌルヌルしてるし生臭いし。刺身なんてもってのほか。
なぜかというと、ブータンでは殺生が禁止されているんです。だからもちろん釣りも禁止。
つまり新鮮な魚は手に入りません!
凍らされて運ばれてくる魚。タイやインドから来るのかな。
それも海や川でなく、どこかの池で取れたものだそう。
そんなものわざわざ買って食べませんよね。
新鮮じゃないし、衛生的にも心配だし。
と思って避けていたのですが、色々と料理をはじめてからなんだかやたらと気になってきました。
ロックダウン料理人(自称)としてはそろそろ手を出していきたいところ!
そんな風に考えが変わってきたので、ついに買ってみました!
600gくらいの魚1匹。ローフーと呼ばれるコイ科の魚らしいです。(Google画像検索によると)
この国にはメコンオオナマズらしき魚もいるのですが↓
(これもGoogle画像検索によるとです)
こっちの方がヌルヌル感が強そうでサイズは大きいしハードルが高いので、最初はやめておきました。
さて、今解凍中なので明日調理してみようと思います。
煮付けにするつもりです♪
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コメント
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チャレンジするときは気を付けてくださいね。
いつも楽しく拝見しています!
Utyle
がしました