こんなわけで最近、鶏肉を捌きます↓










鶏肉を自分で捌くようになって、鶏の構造がわかってきました。

すると、自分で作った料理でなくても骨の形で部位がわかるように！！

僕の舌は大して繊細でないので、肉の味や舌触りでは大まかにしかわからなかったのですが。
ここへきて骨からわかるようになりました♪

なかなか面白い変化だと思ったので、紹介させてもらいました！
 

ブータンの豚肉について書いた記事や↓


ブータンの食事について書いた記事もあるので↓


よかったらご覧ください！